на главную>>
Фартуки, прихватки, подставки под горячее
Так уж повелось испокон веков, что работа повара за плитой и официанта, обслуживающего заказы в зале, немыслима без такой детали одежды, как фартук. Он прикрывает переднюю часть тела повара, защищает его от загрязнений, впитывает в себя неприятные запахи, не давая им проникнуть в одежду. Фартук, одетый на официанта, делает его вид опрятным, аккуратным. Официанту удобнее всего использовать фартук с карманами для хранения карандаша и блокнота заказов.

В истории этой детали одежды были и есть примеры использования фартуков далеко не в кухонных целях. Грубая работа предполагает и грубую одежду, и фартук - не исключение. Кожаный фартук с поясом, иногда с проймами для рук - стандартная спецодежда кузнеца. Называемый в старину стряпной передник, женский кухонный фартук, раньше был холщевым, иногда с алыми щитками, покрывал всю грудь, а с рукавами - уже рукавный передник. В высшем сословии женщины носили алые переднички как наряд, нередко шелковые.

Кухонные фартуки считаются преимущественно частью женского гардероба, но в ресторанном деле фартук необходим и поварам и официантам, и здесь не работает принцип разделения полов.


 
назад>>

тел. 8-499-157-19-47, 8-903-765-0-567, e-mail: svetograd@bk.ru